Gâteau brioché : 200g de beurre 250 de farine 2 œufs 10g de levure boulangère 2.5 cl de lait 30/50g de sucre Du sucre glace 6g de sel Dans une petite casserole, chauffer le lait avec la levure en la dissolvant délicatement. Dans un robot mettre la farine, le sel et le sucre. Mixer doucement. Ajouter la préparation précédente, et mixer. Mettre les œufs un par un et mélanger durant 1 mn. Le beurre doit être coupé en petits morceaux et à température ambiante. L’ajouter à la préparation précédente. Mélanger durant 2 mn. Réserver la pâte ainsi réalisée dans un bol, et la recouvrir d’une serviette. Laisser reposer à température ambiante durant 30 mn. Mettre la pâte dans le moule à cake, remettre la serviette dessus et laisser reposer a nouveau 30 mn dans le four a thermostat 1 et couper après 15 mn. La pâte est montée dans le moule, maintenant vous pouvez la cuire dans le four à 220 degrés pendant 20 mn. Vérifier la cuisson avec un couteau, si en le retirant il est propre la gâteau est prêt. Une fois sorti du moule, saupoudrer le gâteau avec du sucre glace.