Tarte aux poireaux : 500g de poireaux 4 cs de vin blanc sec 100g de jambon cru 200g de crème 2 œufs 100g de fromage Sel, poivre et noix de muscat 1 pâte braisée prête Préparer les poireaux: les laver et les émincer. Mettre de l’huile dans une poêle et cuire les poireaux durant 10 mn en mélangeant souvent. Couper en petits morceaux le jambon et gratter le fromage. Dans un récipient mettre 2 œufs, la crème, le poivre, le sel, le muscat et mélanger avec une fourchette délicatement. Quand les poireaux sont prêts ajouter le vin et verser le tout dans le récipient avec les œufs. Prendre le moule à tarte et placer la pâte braisée. Piquer-la avec une fourchette, puis verser la préparation contenu dans le récipient et cuire 25 mn dans le four à 200 degrés. Vous pouvez déguster froid ou chaud.